Nama latin : Kaempferia galanga
Suku : Zingiberaceae
Deskripsi : Digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyau dagin buah paling lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunugan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya berwarna cokelat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah anrata 4-12 buah, bibir bunga berwarna lembayungdengan warna putih lebih dominan. Kencur tumbuh dan berkembang pada musim tertentu, yaitu musin hujan. Kencur ditanam dalam pot atau kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka.
Bagian yang digunakan : rimpang.
Kandungan kimia : Minyak atsiri, pati, dan alkaloid.
Khasiat : Untuk radang lambung, influenza, masuk angin, sakit kepala, batuk, diare, hilangka kotoran, memperlancar haid, dan mata pegal.
Cara pemakaian :
1. Radang lambung : 2 rimpang kencur sebesar ibu jari dikuliti sampai bersih dan dikunyah. Ditelan airnya, ampasnya dibuang, kemudian minum 1 gelas air putih dan diulangi sampai sembuh.
2. Influenza : 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dan 2 lembar daun kemukus, ditumbuk halus kemudian ditambah beberapa sendok air hangat, lalu dioleskan pada seputar hidung.
3. Masuk angin : 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dikuliti bersih, lalu dimakan dengan garam secukupnya, kemudian minum 1 gelas air putih. Dapat dilakukan 2 kali sehari.
4. Sakit kepala : 2-4 lembar daun kencur ditumbuk halus, lalu dioleskan (dikompresa/pilis) pada dahi.
5. Batuk :
- 2 rimpang kencur sebesar ibu jari diparut kemudian ditambah 1 cangkir air hangat, diperas dan disaring. Diminum dengan ditambah garam secukupnya.
- 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dikuliti dan dikunyah. Airnya ditelan dan ampasnyadibuang. Lakukan tiap oagi secara rutin.
6. Diare :
- 2 rimpang kencur sebesar ibu jari diparut dan ditambah garam secukupnya. Dioleskan pada perut sebagai bedak.
- 2 rimoang kencur sebesar ibu jari dan 2 siung bawang merah ditumbuk halus, kemudian dibungkus dengan daun pasaing dan dibakar beberapa saat. Lalu dioleskan pada perut sebagai bedak.